RIJSENBURGS BROOD CARPACCIO
parmezaanse kaas | sjalot | kappertjes | salade | truffelmayonaise
16,75
RIJSENBURGS BROOD HUISGEMAAKTE TONIJNSALADE
sjalot | kappertjes | ei
14,75
GARNALENKROKETTEN VAN HOLTKAMP
salade | aioli | toast
18,75
KROKETTEN VAN DE BOURGONDIËR
brood | salade | mosterd
14,75
OESTERZWAM KROKETTEN
brood | salade | truffelmayonaise
14,75
TOAST KIPPENLEVERS
spek | ui | champignons | madeira saus
14,75
TOAST CHAMPIGNONS
spek | ui
13,75
TOAST GEROOKTE ZALM
huisgerookte zalm | wasabimayonaise | wasabi kaviaar | supplement: avocado creme 1,75
15,75
BIEFSTUK BROOD
eigen jus | supplement: Bali jus 2,50
19,75
STOKBROOD PHILLY CHEESE STEAK
ossehaas | ui | champignons | cheddar
19,75
MAARNS BROODJE
gehaktbal van de Maarnse slagerij | eigen jus
14,75
CLUBSANDWICH KIP
gerookte kip | bacon | oude kaas | ei | tomaat | kerriemayonaise
15,75
CLUBSANDWICH ZALM
gerookte zalm | bacon | ei | tomaat | wasabimayonaise
16,75
RIJSENBURGS BROOD GEITENKAAS UIT DE OVEN
mosterd-honing dressing | sambal | honing
16,75
EGGS BENEDICT CLASSIC
pata negra | brioche | Hollandaise | gepocheerd ei
18,75
EGGS BENEDICT NORWEGIAN
gerookte zalm | brioche | Hollandaise | gepocheerd ei
17,75
UITSMIJTER
keuze uit ham | kaas | spek | tomaat | rosbief
V.A. 12,75
UITSMIJTER PATA NEGRA
truffelmayonaise
16,75
BOERENOMELET
diverse groenten | champignons | spek | ui | kaas
13,75
ROEREI ZALM
gerookte zalm | toast
14,75
BISQUE VAN KREEFT
rivierkreeft | crème fraîche
13,75
ASPERGESOEP
huisgerookte zalm | asperges
12,75
SALADE GEITENKAAS
gegratineerd met sambal en honing | mosterd-honing dressing
20,75
OOSTERSE SALADE
ossenhaas puntjes | wakame | kroepoek | mango | lente ui | peper
22,75
SALADE VIS
gamba | tonijn | coquille | huisgerookte zalm
27,75
CARPACCIO VAN OSSENHAAS
parmezaanse kaas | truffelmayonaise | sjalot | rucola | supplement: eendenlever 6,75
16,75
STEAK TARTAAR
truffelmayonaise | toast | sjalot | kappertjes | zoetzure komkommer
16,75
CEVICHE
limoen | rode peper | koriander
17,75
BURRATA CAPRESE
zongedroogde tomaat | basilicumolie
15,75
BEEF TATAKI
umami | edamame
18,75
TOURNEDOS
roseval | seizoensgroenten | stroganoff
33,75
VIS VAN DE DAG
wisselend garnituur
DAGPRIJS
SATÉ
kippendij | kroepoek | atjar | frites | salade
20,75
TRUFFELRISOTTO
rucola | parmezaan krokant
26,75
DE RIJSENBURGER
van de mibrasa
fat angus | brioche | tomaten salsa | syracha mayonaise | bacon | frites | supplement: gebakken ei 1,75
21,75
STEAK TARTAAR GRANDE
truffelmayonaise | toast | sjalot | kappertjes | zoetzure komkommer | frites
24,75
ASPERGES
keuze: huisgerookte zalm | saumon au four | flammande
28,75
CREME BRULEE
Grand Marnier | sinaasappel
12,75
DAME BLANCHE
vanille ijs | warme chocoladesaus | biscuit
11,75
AARDBEIEN ROMANOFF
aardbeien ijs | vodka
12,75
DIVERSE KAASSOORTEN
4 soorten kaas | kletzenbrood | noten
15,75
CHOCOLADE TRUFFELS
handgemaakt
2,25/st
IRISH
Jameson
9,75
SPANISH
Likeur 43 of Tia Maria
9,75
FRENCH
Grand Marnier
9,75
ITALIAN
Disaronno
9,75
MUSCAT DE RIVESALTES
Les Fontaines | Frankrijk
6,75
BANYULS
Abbe Rous | Frankrijk
7,75
RUBY PORT
Ramos Pinto
6,75
LATE BOTTLED VINTAGE 2018
Ramos Pinto
8,75
TAWNY 10 YEARS OLD
Ramos Pinto
9,75
CHATEAU MONTIFAUD VSOP
Frankrijk
9,75
CHATEAU MONTIFAUD XO
Frankrijk
16,75
CALVADOS
Frankrijk
7,75