RIJSENBURGS BROOD CARPACCIO
Parmezaanse kaas | sjalot | kappertjes | salade | truffelmayonaise
16,75
RIJSENBURGS BROOD HUISGEMAAKTE TONIJNSALADE
sjalot | kappertjes | ei
14,75
GARNALENKROKETTEN VAN HOLTKAMP
18,75
Kroketten van de Bourgondiër
brood | salade | mosterd
14,75
OESTERZWAM KROKETTEN
brood | salade | truffelmayonaise
14,75
TOAST KIPPENLEVERS
spek | ui | champignons
14,75
TOAST CHAMPIGNONS
spek | ui
13,75
TOAST GEROOKTE ZALM
gerookte zalm | wasabimayonaise | wasabi kaviaar | supplement: avocado crème 1,75
15,75
BIEFSTUK BROOD
eigen jus | supplement: Bali jus 2,50
19,75
BRIOCHE INDO KIP
kip | lente ui | paprika | taugé | Hoisinsaus
16,75
MAARNS BROODJE
gehaktbal van de Maarnse slagerij | eigen jus
14,75
CLUBSANDWICH KIP
gerookte kip | bacon | oude kaas | ei | tomaat | kerriemayonaise
15,75
CLUBSANDWICH ZALM
gerookte zalm | bacon | ei | tomaat | wasabimayonaise
16,75
BAGEL GEITENKAAS
zoete aardappel | geitenkaas | spinazie | truffel balsamico
16,75
EGGS BENEDICT CLASSIC
pata negra | brioche | Hollandaise | gepocheerd ei
18,75
EGGS BENEDICT NORWEGIAN
gerookte zalm | brioche | Hollandaise | gepocheerd ei
17,75
UITSMIJTER
keuze uit ham | kaas | spek | tomaat | rosbief
v.a. 12,75
UITSMIJTER PATA NEGRA
truffelmayonaise
16,75
BOERENOMELET
tomaat | champignons | spek | ui
13,75
ROEREI ZALM
gerookte zalm | toast
14,75
BISQUE VAN KREEFT
rivierkreeft | crème fraîche
13,75
UIENSOEP
kaas crouton
11,75
SALADE GEITENKAAS
walnoot | balsamico | witlof | zongedroogde tomaat
20,75
OOSTERSE SALADE
taugé | rode peper | bosui | mango chutney
22,75
SALADE VIS
gamba | tonijn | coquille | huisgerookte zalm
27,75
CARPACCIO VAN OSSENHAAS
Parmezaanse kaas | truffelmayonaise | sjalot | rucola | supplement: eendenlever 6,75
16,75
STEAK TARTAAR
truffelmayonaise | toast | zoetzure groenten
16,75
TONIJN IN NORI
zoetzure groenten | sojagel | wasabi
17,75
COURGETTE CARPACCIO
geitenkaas | walnoot | balsamico
15,75
CHAMPIGNONS DORDOGNE
16,75
TOURNEDOS
gekonfijte kriel | seizoensgroenten | zwarte knoflookjus | supplement: gebakken eendenlever 12,75
33,75
VIS VAN DE DAG
wisselend garnituur
dagprijs
SATÉ
kippendij | kroepoek | atjar | frites | salade
20,75
RISOTTO
rode biet | geitenkaas
21,75
DE RIJSENBURGER van de mibrasa
fat angus | brioche | kaas | cocktailsaus | bacon | frites | supplement: gebakken ei 1,75
21,75
STEAK TARTAAR GRANDE
truffelmayonaise | toast | zoetzure groenten | frites
24,75
CREME BRULEE
Grand marnier
12,75
DAME BLANCHE
vanille ijs | warme chocoladesaus | biscuit
11,75
TIRAMISU
Italiaanse style
12,75
DIVERSE KAASSOORTEN
4 soorten kaas | kletzenbrood | noten
15,75
CHOCOLADE TRUFFELS
handgemaakt
2,25 p/s
IRISH
Jameson
9,75
SPANISH
Likeur 43 of Tia Maria
9,75
FRENCH
Grand Marnier
9,75
ITALIAN
Disaronno
9,75
MUSCAT DE RIVESALTES
Les Fontaines | Frankrijk
6,75
BANYULS
Abbe Rous | Frankrijk
7,75
RUBY PORT
Ramos Pinto
6,75
LATE BOTTLED VINTAGE 2018
Ramos Pinto
8,75
TAWNY 10 YEARS OLD
Ramos Pinto
9,75
CHATEAU MONTIFAUD VSOP
Frankrijk
9,75
CHATEAU MONTIFAUD XO
Frankrijk
16,75
CALVADOS
Frankrijk
7,75