BROOD
4,75
DUMPLINGS VAN GEVOGELTE
soja | wasabi crumble
9,75
BAERI KAVIAAR
blini’s | crème fraîche
32,50
GEVULD EITJE MET GEROOKTE ZALM
3,75/st
PATA NEGRA
17,50
TOAST GEROOKTE PALING
3 stuks
12,75
OESTERS
sjalot | rode wijnazijn
4,75/st
CARPACCIO VAN OSSENHAAS
Parmezaanse kaas | truffelmayonaise | sjalot | rucola | supplement: eendenlever 6,75
16,75
STEAK TARTAAR
truffelmayonaise | toast | zoetzure groenten | supplement: vers geschaafde truffel 9,75
16,75
TONIJN TARTAAR
wasabi crumble | avocado | ponzu
16,75
BURRATA CAPRESE
Coeur de Boeuf | huisgemaakte pesto
15,75
COQUILLES ST. JACQUES
pata negra | crème van bloemkool | hazelnoot
18,75
GARNALENCOCKTAIL
Hollandse garnalen | kropsla | cocktailsaus
25,75
SALADE GEITENKAAS
walnoot | balsamico | witlof | zongedroogde tomaat
voor
15,75
hoofd
20,75
CAESAR SALADE
gegrilde kip van de mibrasa | ansjovis
voor
16,75
hoofd
22,75
SALADE NIÇOISE
gegrilde tonijn | klassiek
hoofd
27,75
BISQUE VAN KREEFT
rivierkreeft | créme fraîche
13,75
TOM KHA KAI
kip | taugé | lente ui
12,75
rode wijn jus | pepersaus | chimichurri | seizoensgroenten | frites
85,75
TOURNEDOS
gekonfijte kriel | seizoensgroenten | pepersaus | supplement: gebakken eendenlever 12,75
33,75
BAVETTE
truffelbalsamico | seizoensgroenten | Parmezaan
28,75
VIS VAN DE DAG
wisselend garnituur
dagprijs
KABELJAUW
orzo | venkel | yuzu | beurre blanc
28,75
PASTA BURRATA
pappardelle | huisgemaakte pesto | passata
21,75
TAGLIOLINI AL TARTUFO
Parmezaanse kaas | truffel | supplement: vers geschaafde truffel 9,75
26,75
truffelmayonaise | toast | zoetzure groenten | frites | supplement: vers geschaafde truffel 9,75
24,75
SECRETO IBERICO van de mibrasa
geheim van het iberico varken | gerookte paprika jus | seizoensgroenten
24,75
frites | salade
dagprijs
DE RIJSENBURGER van de mibrasa
fat angus | brioche | kaas | cocktailsaus | frites | bacon | supplement: gebakken ei 1,75
21,75
SATÉ
kippendij | kroepoek | atjar | frites | salade
Wijntip: Vraag ons naar bijpassende wijnen!
20,75
PANNA COTTA
citrus | rood fruit
12,75
TWISTED DAME BLANCHE
chocolade ijs | warme vanille saus
10,75
ETON MESS
merengue | slagroom | vanille ijs | rood fruit
11,75
DIVERSE KAASSOORTEN
4 soorten kaas | kletzenbrood | noten
15,75
CHOCOLADE TRUFFELS
handgemaakt
2,25/st
IRISH
Jameson
9,75
SPANISH
Likeur 43 of Tia Maria
9,75
FRENCH
Grand Marnier
9,75
ITALIAN
Disaronno
9,75
MUSCAT DE RIVESALTES
Les Fontaines | Frankrijk
6,75
BANYULS
Abbe Rous | Frankrijk
7,75
RUBY PORT
Ramos Pinto
6,75
LATE BOTTLED VINTAGE 2018
Ramos Pinto
8,75
TAWNY 10 YEARS OLD
Ramos Pinto
9,75
CHATEAU MONTIFAUD VSOP
Frankrijk
9,75
CHATEAU MONTIFAUD XO
Frankrijk
16,75
CALVADOS
Frankrijk
7,75
Hoofdstraat 83
3971 KE Driebergen-Rijsenburg