Dinerkaart

Voor bij het aperitief

BROOD

huisgemaakte aioli | olijfolie | zeezout

4,75

DUMPLINGS VAN GEVOGELTE

soja | wasabi crumble

9,75

BAERI KAVIAAR

blini’s | crème fraîche

32,50

GEVULD EITJE MET GEROOKTE ZALM

3,75/st

PATA NEGRA

17,50

TOAST GEROOKTE PALING

3 stuks

12,75

OESTERS

sjalot | rode wijnazijn

3,75/st

Voorgerechten

CARPACCIO VAN OSSENHAAS

Parmezaanse kaas | truffelmayonaise | sjalot | rucola | supplement: eendenlever 6,75

16,75

STEAK TARTAAR

truffelmayonaise | toast | zoetzure groenten

16,75

TONIJN TARTAAR

wasabi crumble | avocado | ponzu

16,75

TARTAAR VAN RODE BIET MET GEROOKTE PALING

mierikswortelcrème | rucola | zoetzure groenten | optie vega: feta crumble

15,75

COQUILLES ST. JACQUES

pata negra | crème van bloemkool | hazelnoot

18,75

Salades

SALADE GEITENKAAS

walnoot | balsamico | witlof | zongedroogde tomaat

voor

15,75

hoofd

20,75

OOSTERSE SALADE

voor

16,75

hoofd

22,75

SALADE VIS

gamba | tonijn | coquille | huisgerookte zalm

hoofd

27,75

Soepen

SOUPE DE POULET

kip | bosui | vermicelli

11,75

WISSELENDE SOEP

wisselend garnituur

12,75

Hoofdgerechten

COTE DE BOEUF 500GR van de mibrasa

rode wijn jus | seizoensgroenten | frites

42,75

TOURNEDOS

pommes du chef | seizoensgroenten | pepersaus | supplement: gebakken eendenlever 12,75

33,75

BAVETTE

balsamico | truffel | seizoensgroenten | Parmezaan

28,75

VIS VAN DE DAG

wisselend garnituur

dagprijs

OOSTERSE ZALM

gamba | seizoensgroenten | Oosterse dressing

26,75

PASTA CARBONARA

linguine | knoflook | Parmezaan | pancetta

21,75

TRUFFELRISOTTO

paddenstoelen | rucola | rokantje van Parmezaan

22,75

STEAK TARTAAR GRANDE

truffelmayonaise | toast | zoetzure groenten | frites

Wijntip: Vraag ons naar bijpassende wijnen!

24,75

Klassiekers

ZEETONG À LA MEUNIÈRE

frites | salade

dagprijs

DE RIJSENBURGER van de mibrasa

21,75

SATÉ

kippendij | kroepoek | atjar | frites | salade

20,75

Desserts

CRÈME BRULÉE VAN SINAASAPPEL

sinas | cointreau | ijs

12,75

DAME BLANCHE

klassiek | vanille roomijs | warme chocoladesaus

10,75

CHOCOLADE TRIFLE

wit en puur | room

11,75

DIVERSE KAASSOORTEN

4 soorten kaas | kletzenbrood | noten

15,75

CHOCOLADE TRUFFELS

handgemaakt

2,25/st

After dinner coffee

IRISH

Jameson

9,75

SPANISH

Likeur 43 of Tia Maria

9,75

FRENCH

Grand Marnier

9,75

ITALIAN

Disaronno

9,75

Dessertwijnen

MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE

Delas Frères | Frankrijk

6,75

BANYULS

Abbe Rous | Frankrijk

7,75

Port

RUBY PORT

Ramos Pinto

6,75

LATE BOTTLED VINTAGE 2014

Ramos Pinto

8,75

TAWNY 10 YEARS OLD

Ramos Pinto

9,75

Cognac

CHATEAU MONTIFAUD VSOP

Frankrijk

9,75

CHATEAU MONTIFAUD XO

Frankrijk

16,75

CALVADOS

Frankrijk

7,75